Tarambano – Ensamblaje

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$10.000

  • Viña: Tarambano
  • Origen: Valle del Maipo Alto y Cachapoal Alto
  • Composición: 53% Cabernet Sauvignon - 47% Syrah
  • Producción: 2.000 botellas
  • Autor(es): Emeric Genevière-Montignac

El Cab. Sauv es certificado orgánico, de parras de 20 años sobre suelo franco-arenoso con mucha gravilla. El Syrah, de parras de 15 años sobre terrazas de origen aluvial.

Doble selección de la uva. Maceración fría de 3 a 4 días antes que parta la fermentación. Levaduras nativas. Maceración total de 4 semanas.

Crianza de 15 meses en barricas de roble francés de tercer uso. Vino sin colaje ni filtración.Solamente 10 ppm de sulfuroso antes de embotellar.

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