Casa Roca – Syrah

$11.000

  • Viña: Casa Roca
  • Origen: Valle de Casablanca
  • Composición: 100% Syrah
  • Producción: 1.700 botellas
  • Autor(es): Emeric Genevière-Montignac

Uvas cosechadas a mano a mediados de Abril de 2015.

Doble selección de uva. Primero los racimos y después las bayas a la salida de la despalilladora. Maceración fría de 3 a 4 días antes que parta la fermentación. Levaduras nativas. Maceración total de 3 semanas. Vinificación natural, sin corrección.

Crianza de 15 mese en barricas francesas de tercer y cuarto uso. Vino sin colaje ni filtración. Solamente 20 ppm de sulfuroso antes del embotellado.

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