Casas de Bucalemu – Pinot Noir

$9.500

  • Viña: Casas de Bucalemu
  • Origen: Valle de Santo Domingo
  • Composición: 100% Pinot Noir
  • Producción: 4.000 botellas
  • Autor(es): Emeric Genevière-Montignac

La uva proviene de viñedos de la zona más fría del Maule. Tienen bloques de 15 años plantados en laderas en su mayoría.

Uvas seleccionadas por racimos. Se sigue con despalillado y luego selección de bayas antes de ser vertidas en pequeños tanques de tapa descubierta. Maceración en frío por 7 días. Cubas se remontan a mano 2 veces al día. Tras la fermentación (14 días), se vierte en barriles. Se envejece luego en barricas de roble francés (30% nuevas 70% usadas 2-3 veces) luego se embotella.

En nariz dominan intensos aromas a grosella negra, zarza y cedro con solo una pizca de nuez moscada. En boca, ciruela roja, pimienta y un toque de tabaco. Un roble bien integrado y taninos redondos.

Quantity:
Isologo