Los Despachos

$19.500

  • Viña: Carter Mollenhauer
  • Origen: Valle del Maule
  • Composición: 100% Petit Verdot 2014
  • Producción: 1.710 botellas
  • Autor(es): Edgard Carter

Uva cosechada a primera hora del día. Despalillado en zaranda de acero y luego encubada en pequeños fermentadores. Una proporcion menor es encubada como racimo entero dependiendo del año. La uva macera en frío de 7 a 14 dias, luego empieza la fermentación con levaduras nativas por 10 a 12 días. Remontajes mínimos y hecho por gravedad, sin bombas. Maceranción post-fermentativa es de 1 a 2 semanas. Crianza en barricas de segundo uso con un porcentaje con barrcia nueva durante 21 meses.

Sin filtrar.

Vno brillante y profundo. Rojo violeta, cerezas y frambuesas se mezclan con un fondo de grafito. Hay notas de cedro y tostado integradas con la fruta. Es un vino de acidez refescante y de una concentración tánica importante.

Capacidad de guarda de 10 o más años.

Quantity:
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