Trasiego – Nebbiolo

$22.000

  • Viña: Trasiego
  • Origen: Valle de Guadalupe, México
  • Composición: 100% Nebbiolo
  • Producción: 15.000 botellas
  • Autor(es): Camilo Magoni

La vendimia fue realizada a mano y todos los racimos de uva fueron sometidos a una completa inspección. Se despalillaron ligeramente y se procede a una Maceración pre fermentativa en frío con remontados diarios e intensos que facilitaron la extracción de aromas y polifenoles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura en donde también se realizaron remontados que extrajeron color y taninos. Finalmente el vino fue trasegado a barricas de roble americano en donde permaneció por un periodo de 15 meses.

Nota de Cata:  Presenta un color rojo rubí brillante, de capa media.

Vino muy complejo y perfumado, con frutos negros, ores como violetas y rosas. Se encuentran notas de cacao cereza y grosella con un fondo especiado y tostados de madera.

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