Quiebre – Carmenère

$8.500

  • Origen: Valle de Colchagua
  • Composición: 100% Carmenère
  • Producción: 1.500 botellas
  • Autor(es): Alberto Eckholt

Las uvas fueron cosechadas de madrugada, antes que salga el sol, para mantener las uvas lo más frías posible durante los 7 días que dura la maceración en frío. La fermentación toma 12 días con temperaturas entre 25 y 28 ºC; una vez terminada, pasa a la fermentación maloláctica y finalmente el vino es añejado durante 10 meses en barricas neutras de roble francés.

Interesantes notas de pimienta roja, mora, fruta fresca y otros aromas que recuerdan al bosque. Gracias a su cosecha super temprana este Carmenere sobresale por su suavidad, acidez y frescor.

Abrir 30 minutos antes de consumir.

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