Ciénaga de Name

$15.000

  • Viña: Carter Mollenhauer
  • Origen: Valle del Maule
  • Composición: 100% Carignan 2015.
  • Producción: 1.520 botellas
  • Autor(es): Edgard Carter

Uva cosechada a primera hora del día. Despalillado en zaranda de acero y luego encubada en pequeños fermentadores. Una proporcion menor es encubada como racimo entero dependiendo del año. La uva macera en frío durante un mes, luego empieza la fermentación con levaduras nativas por 10 – 12 días. Remontajes mínimos y hecho por gravedad, sin bombas. Maceranción post-fermentativa es de 1 a 2 semanas. Crianza en barricas de segundo uso con un porcentaje con barrcia nueva durante 21 meses.

Sin filtrar.

De color rojo rubí. La fruta roja domina. Notas a frutilla, murta y granada bien casadas con un fondo de cedro. En boca, sensación de jugosidad, rica acidez que envuelve taninos y que dan cuerpo edio y agarre al vino.

Capacidad de guarda de 8 años.

Quantity:
Isologo