Carigno del Maule

/

$16.000

  • Viña: Moretta Wines
  • Origen: Valle del Maule
  • Cepas: 100% Carignan 2015
  • Producción: 2033 botellas
  • Autor(es): Natalia Poblete

Es un Carignan que nace en el secano ocostero de Maule.
Proveniente de parras de 70 años en cabeza.
Fue vinificdo en bins abiertos de 400 kilos. Uva despalillada y seleccionada, parte de las uva es levemente rajada para que desprenda sutilmente su jugo. Maceración en frío de 3 dias que se protégé con nieve carbónica para ralentizar el inicio de la fermentación. Temperatura controlada. Una vez terminada la fermentación alcohólica, se dejan pieles, semillas y vino en contacto por 8 dias adicionales. El descube se realiza y se mezcla el vino gota con el jugo con el jugo resultante de prensado de las partes solidas. Luego se pasa a barricas de roble francés de 225 Lts en donde completa una guarda de 10 meses.

Servir a no más de 16ºC

Quantity:
Isologo