santacruz

Santa Cruz de Coya

$9,000

Bío-Bío
País 100%
Producción:  4.000 botellas
Autor: Roberto Henríquez

Este vino proviene de un viñedo de variedad País de 200 años de antigüedad. El territorio de este vino es la rivera sur del río Bio-Bio en la comuna de Nacimiento. El suelo del viñedo es granítico rojo arcilloso.
Este vino es la mezcla de 3 fechas de cosecha de un mismo lugar, 24% corresponde a la cosecha del 1 de abril, 38% corresponde a la cosecha del 8 de abril y el 38% restante corresponde a la cosecha del 29 de abril, elaborándose este vino mediante fermentación tradicional despalillándose a mano en zaranda de coligüe.
Se realizaron 1 a 2 pisoneos diarios y al término de la fermentación se dejó el vino en contacto con las pieles durante 2 semanas.
En nariz presenta notas florales y de frutos rojos, en boca es ligero, con correcta acidez y frutal.
Ideal para acompañar pescados crudos, pastas y comidas típicas chilenas.

Código: SCRUZCOYA.